Slow Food Editore
Demetra
Alice Feiring
Antonio Puzzi
Manuela Vanni
Giunti
Allan Bay
Alberto Citterio, Shamira Gatta
Carlo Petrini
Luca Naitana, Anna Masi
Margaret Visser
Lina Kurata, Setsuko Kurata
Nathalie Nguyen, Mélody Ung
Angela Simonelli