Cucina regionale::630 piatti della tradizione. Dall'antipasto al dolce
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Cucina regionale

630 piatti della tradizione. Dall'antipasto al dolce

Cucina regionale

SLOW FOOD EDITORE , 2023
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Descrizione

La cucina italiana non è, come per esempio quella francese, unica in tutta la nazione. La diversità e la ricchezza delle tradizioni regionali, a loro volta suddivise ancora in quelle di territorio, ne fa un insieme incredibile, a partire da prodotti unici e irripetibili altrove e da saperi che si sono affinati nei secoli, nelle case contadine come nelle osterie. Questo libro propone ben 630 ricette da ogni angolo d’Italia, dalle più note e diventate oggi simbolo nazionale alle più misconosciute ma autentiche e praticate ancora in piccole aree del Paese. Un compendio ricchissimo come la biodiversità naturale e culturale che lo ha ispirato, completo come non ne esistono in commercio. Forse soltanto Slow Food, con la sua rete di osti, soci, cuoche e cuoche in ogni angolo d’Italia, poteva mettere insieme quello che negli anni è diventato un classico della cucina tradizionale italiana e un caposaldo del catalogo dell’editore.
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Dettagli
  • Editore: SLOW FOOD EDITORE
  • Collana: I RICETTARI DI SLOW FOOD
  • Copertina: Cartonato
  • Pagine: 456
  • Dimensioni: 17.0 x 24.0 cm
  • Data di pubblicazione: 4 gennaio 2023
  • ISBN: 9788884997876