La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Pellegrino Artusi
Giunti , 2021
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Descrizione

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi resta il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. Un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. In questa edizione la presentazione è affidata a una voce d'eccezione: Massimo Bottura, chef tra i più stimati a livello internazionale.
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Dettagli
  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: ARTUSI
  • Copertina: Cartotecnica
  • Pagine: 656
  • Dimensioni: 17.0 x 24.0 cm
  • Data di pubblicazione: 17 novembre 2021
  • ISBN: 9788809910980