Il mondo dell'olio::Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine
Il mondo dell'olio
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Il mondo dell'olio

Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine

Il mondo dell'olio

SLOW FOOD EDITORE , 2017
Copertina flessibile
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Descrizione

Albero sacro a tutte le culture mediterranee, l'olivo oggi è diffuso anche al di fuori del suo ambiente ideale - compreso tra il 30° e il 46° parallelo dell'emisfero nord - e alimenta una delle attività socioeconomiche più importanti dell'Europa meridionale.
Simbolo di salubrità e sostenibilità ambientale, l'olio extravergine di oliva è una delle icone dell'Italia nel mondo: prodotto principe - con il grano e il vino - di un Paese ricchissimo di biodiversità, anche nel settore olivicolo.
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Dettagli
  • Editore: SLOW FOOD EDITORE
  • Collana: MANUALI
  • Copertina: Brossura con bandelle
  • Pagine: 192
  • Dimensioni: 17.0 x 24.0 cm
  • Data di pubblicazione: 15 marzo 2017
  • ISBN: 9788884994585