Il libro della vera cucina marinara
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Il libro della vera cucina marinara

Paolo Petroni
Demetra , 2021
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Descrizione

Il meglio delle tradizioni gastronomiche italiane in oltre 350 ricette regionali provate e semplici da eseguire. Con le indicazioni per riconoscere, acquistare e cucinare più di 100 varietà di pesci, molluschi e crostacei e i nomi scientifici, regionali e stranieri dei pesci.
Dettagli
  • Editore: Demetra
  • Collana: I LIBRI DI PETRONI
  • Copertina: Brossura con bandelle
  • Pagine: 320
  • Dimensioni: 19.0 x 22.5 cm
  • Data di pubblicazione: 30 giugno 2021
  • ISBN: 9788844057411

AutoriPaolo Petroni

Conosci l'autore

Paolo Petroni
Paolo Petroni
Paolo Petroni, è nato e lavora a Firenze. È Delegato Onorario della Delegazione di Firenze dell’Accademia Italiana della Cucina, coordinatore e supervisore del ricettario nazionale dell’Accademia Italiana della Cucina “La tradizione a tavola” e direttore della rivista “Civiltà della tavola”. È Delegato Onorario di Firenze, Vice Presidente dell’Académie Internationale de la Gastronomie e Presidente dell’Accademia Italiana della Cu...
Paolo Petroni, è nato e lavora a Firenze. È Delegato Onorario della Delegazione di Firenze dell’Accademia Italiana della Cucina, coordinatore e supervisore del ricettario nazionale dell’Accademia Italiana della Cucina “La tradizione a tavola” e direttore della rivista “Civiltà della tavola”. È Delegato Onorario di Firenze, Vice Presidente dell’Académie Internationale de la Gastronomie e Presidente dell’Accademia Italiana della Cucina.I suoi numerosi libri di cultura gastronomica sono noti e apprezzati sia in Italia che all’estero per la chiarezza espositiva, il rigore storico, la completezza e la semplicità delle ricette che propone. È autore di molti l...
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