Il grande libro della Pasticceria::Ricette e consigli per torte, crostate, pasticcini
Il grande libro della Pasticceria
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Il grande libro della Pasticceria

Ricette e consigli per torte, crostate, pasticcini

Catullo Usuelli
DE VECCHI , 2010
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Descrizione

L'autore spiega tutte le operazioni necessarie per sfornare dolci squisiti e rivela i trucchi solitamente usati in pasticceria per rendere speciale il dolce più comune. Ricette classiche, nuove, dolci e salate, accompagnate da pesi degli ingredienti e temperatura di cottura in forno. Non manca un'introduzione agli strumenti da utilizzare per la creazione delle ricette.
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Dettagli
  • Editore: DE VECCHI
  • Collana: CUCINA IDEE REGALO
  • Copertina: Cartonato
  • Pagine: 192
  • Dimensioni: 21.0 x 29.7 cm
  • Data di pubblicazione: 1 gennaio 2010
  • ISBN: 9788841218471