Guida Gallo (italiano-inglese)

La Guida Gallo da tempo si è affermata non solo come una "collezione di risotti-capolavoro", un tributo ai migliori ristoranti e ai loro grandi chef, ma come la traccia di una vera e propria strada del riso, che nasce nell'Italia del Nord (dal Pavese in particolare) e si snoda lungo tutto il nostro Paese per poi valicarne i confini. La guida passa in rassegna oltre 50 ristoranti sul territorio italiano, e altrettanti all'estero, corredando ciascuno di una scheda descrittiva e di valutazione, e di una nota sullo chef; a margine tutte le indicazioni utili e una cartina di riferimento. Il vero e proprio ricettario è al termine del volume, per una ottimale consultazione al momento di accendere i fornelli, e offre 100 ricette appositamente realizzate dai migliori ristoranti italiani e stranieri (per meglio dire, italiani all'estero). A questa pressoché inesauribile rassegna di ricette a tema, si affiancano alcuni itinerari eno-gastronomici dedicati alle regioni più significative del nostro territorio, da Nord a Sud.