Cucina veneziana. Ricettario

Baccalà mantecato, Cannolicchi in padella, Granseola con il limone, Zuppa di coda, Bigoli con l'anatra, Tagliatelle alle capesante, Riso all'uva, Risotto alla sbirraglia, Anguilla al forno, Aringa con polenta abbrustolita, Sardelle al prezzemolo, Storione alla griglia, Anatra ripiena, Fegato alla veneziana, Carciofini impanati, Radicchio di Chioggia in tegame, Amaretti, Baìcoi, Crema fritta, Torta nicolotta, Zaéti... Un viaggio attraverso la tradizione gastronomica di Venezia. Una raccolta di ricette originali alla scoperta della cucina tipica veneziana, con i suoi piatti squisiti e i suoi sapori senza tempo che richiamano il mare e la laguna, ma anche la tradizione culinaria dell'entroterra veneto.