800 ricette della cucina italiana
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DE VECCHI , 2010
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Descrizione

La cucina italiana è cambiata profondamente negli ultimi anni. Da una parte ha attuato un recupero di una tradizione che si temeva potesse scomparire; dall'altra, a testimonianza del suo essere non solo complesso di regole ma anche innovazione e fantasia ha rinnovato se stessa, aprendosi alle suggestioni che giungono ormai da ogni parte del mondo. Il tutto senza dimenticare alcuni elementi essenziali dell'''italianità'' in cucina e a tavola: il piacere conviviale, l'ordine delle portate, alcuni metodi di cottura, l'accostamento di colori, sapori e consistenze.
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Dettagli
  • Editore: DE VECCHI
  • Collana: CUCINA CUBOTTI
  • Copertina: Cartonato olandese
  • Pagine: 640
  • Dimensioni: 12.0 x 16.5 cm
  • Data di pubblicazione: 13 ottobre 2010
  • ISBN: 9788841202906