TUTTO IL MONDO DEL PANE::400 PANI. 70 RICETTE. SCUOLE, TECNICHE, LIEVITI MADRE NEI CINQUE CONTINENTI
TUTTO IL MONDO DEL PANE
€23,28
-5% IN OFFERTA Cartonato
€24,50 €23,28
-5% IN OFFERTA Cartonato

TUTTO IL MONDO DEL PANE

400 PANI. 70 RICETTE. SCUOLE, TECNICHE, LIEVITI MADRE NEI CINQUE CONTINENTI

Fulvio Marino
SLOW FOOD EDITORE , 2025
Disponibile
Tempi di spedizione
I termini di consegna in Italia sono di 1-2 giorni lavorativi dall’avvenuta corretta ricezione e registrazione dell’ordine (escluse le località minori e le isole e i libri personalizzati). Per gli ordini fino a 19€, le spese di spedizione ammontano a 5,20€. Per ordini superiori a 19€ le spese di spedizione sono gratuite. Per i libri in pre ordine la data di spedizione coinciderà con la data di pubblicazione e i giorni di consegna verranno conteggiati a partire da quella data.
€23,28
-5% IN OFFERTA Cartonato
-5%
€24,50 €23,28
In offerta Non disponibile
€23,28
-5% IN OFFERTA Cartonato
€24,50 €23,28
Ordina entro il 15 Dicembre per riceverlo in tempo per Natale
Consegna GRATUITA da 19 € di spesa
Acquistabile con Carta del docente
Carta del docente da 500 euro
Carta del docente da 500 euro
Su giunti.it puoi utilizzare il tuo Bonus Carta del Docente per acquistare libri e per scaricare ebook e audiolibri. Selezionando Carta del Docente come metodo di pagamento potrai comprare libri di ogni genere, le ultime novità uscite o i grandi classici.
Acquistabile con Carte cultura
Bonus Cultura Carta del Merito da 500 euro
Bonus Carte cultura da 500 euro
Dal 31 gennaio e fino al 31 ottobre 2024 puoi registrarti con SPID o CIE e ottenere il tuo bonus cultura di 500 euro. Selezionando Carte cultura come metodo di pagamento potrai comprare libri di ogni genere, le ultime novità uscite o i grandi classici, da leggere o da regalare. Hai tempo fino al 30 aprile 2025 per spendere il tuo bonus.

Descrizione

Dai pani nordici preparati con la farina di segale, scuri e adatti alle lunghe conservazioni, ai soffici pani orientali, nuvole bianche cotte al vapore. Dalle pagnotte senza lievito del Medio Oriente ai pani preparati con miglio e teff in Africa, dalla baguette francese alle arepas venezuelane: un viaggio intorno al globo attraverso la cultura dei lievitati. Nel volume troverete una panoramica di 400 pani del mondo, divisi per continente, con schede descrittive e illustrazioni, oltre ad approfondimenti sulle tecniche di base e sulle diverse scuole di panificazione, con un focus sui lieviti madre. Chiudono il volume 70 ricette di pani salati e dolci, conditi e non, da preparare con facilità nel forno di casa grazie alla competenza e alla capacità divulgativa di Fulvio Marino.
Leggi di +
Dettagli
  • Editore: SLOW FOOD EDITORE
  • Collana: SLOWBOOK
  • Copertina: Cartonato
  • Pagine: 256
  • Dimensioni: 17.0 x 24.0 cm
  • Data di pubblicazione: 8 ottobre 2025
  • ISBN: 9788884999108