Sushi sashimi::L'arte della cucina giapponese
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Sushi sashimi

L'arte della cucina giapponese

Rosalba Gioffré,  Keisuke Kuroda
Giunti , 2011
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Descrizione

Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la leggerezza del riso e le innumerevoli, sorprendenti consistenze del pesce crudo, marinato o appena passato al fuoco si strutturano nella proverbiale perfezione estetica giapponese. Il consiglio del sommelier che accompagna ciascuna ricetta fornisce al gourmet occidentale un ulteriore pretesto per esplorare assonanze tra cibo e vino ancora poco conosciute.
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Dettagli
  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: NUOVA CUCINA
  • Copertina: Cartonato
  • Pagine: 96
  • Dimensioni: 24.5 x 26.5 cm
  • Data di pubblicazione: 18 maggio 2011
  • ISBN: 9788809767959