Slow Food::Storia di un'utopia possibile
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Slow Food

Storia di un'utopia possibile

Carlo PetriniGigi Padovani
GIUNTI SLOW FOOD , 2017
Disponibile
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Descrizione

La biografia ufficiale del movimento internazionale Slow Food fondato da Carlo Petrini, uno dei ''50 uomini che potrebbero salvare il mondo'' secondo The Guardian. Questa grande storia ha portato a risultati straordinari: da Terra Madre Salone del Gusto che riunisce i produttori agricoli di ogni angolo del Pianeta alla consapevolezza diffusa della tutela della biodiversità, del futuro della Terra, dei valori della persona e di uno sviluppo sostenibile. La vita e l'azione di un uomo visionario, pragmatico, cosmopolita, gastronomo che con la sua squadra, partendo da un piccolo centro di provincia, Bra, è riuscito a trasformare Slow Food in una rete globale presente in 160 Paesi del mondo. Aneddoti e interviste a collaboratori, contadini, studenti o personaggi noti dell'industria alimentare: tanti compagni d'avventura. Le tappe e i protagonisti di una lunga rivoluzione culminata nella creazione di una struttura di eccellenza come l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e tutti i possibili sviluppi di un movimento che ha profondamente influenzato la concezione moderna del cibo e della gastronomia.
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Dettagli
  • Editore: GIUNTI SLOW FOOD
  • Collana: I LIBRI DI CARLO PETRINI
  • Copertina: Cartonato con sovraccoperta
  • Pagine: 352
  • Dimensioni: 15.0 x 22.2 cm
  • Data di pubblicazione: 13 settembre 2017
  • ISBN: 9788809849099