Roscioli

La migliore carbonara del mondo? La migliore amatriciana? Nel 1972 l'Antico Forno Roscioli apre i battenti nel cuore pulsante di Roma. Da allora vari membri della famiglia Roscioli si sono alternati alla sua guida, lo hanno ampliato e trasformato fino a farlo diventare uno dei luoghi di ristorazione più ambiti della Capitale, emblema della cucina romana. Questo libro racconta l'anima della bottega, le sue ricette, la sua città attraverso il racconto appassionante di Elisia Menduni e le splendide fotografie di Maurizio Camagna. Dalla voglia di successo di Marco Roscioli, che ancora ragazzino lascia le Marche per la Capitale, molto è cambiato: con grande tenacia e dedizione la famiglia Roscioli ha cercato nuove strade all'insegna della qualità, del gusto, dell'eccellenza, creando una rete di locali che offrono un'esperienza gastronomica totale. Senza perdere quell'aria di casa che fa di Roscioli un posto unico, apprezzato dagli chef stellati di tutto il mondo.