Ricette di osterie d'Italia. La pasta::Dagli agnolotti agli ziti - 600 piatti della cucina regionale
Ricette di osterie d'Italia. La pasta
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Ricette di osterie d'Italia. La pasta

Dagli agnolotti agli ziti - 600 piatti della cucina regionale

Ricette di osterie d'Italia. La pasta

SLOW FOOD EDITORE , 2018
Copertina flessibile
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Descrizione

Da mangiamaccheroni ad acclamati specialisti delle farine e dei sughi: gli italiani si identificano nella pasta e le riconoscono un ruolo di primo piano nella storia della gastronomia. Questo volume ne esplora tutti gli aspetti, nel racconto di osti, cuochi, sfogline, appassionati: paste fresche, secche, ripiene, lisce, i cui innumerevoli formati e condimenti rispecchiano antiche tradizioni regionali o interessanti sviluppi creativi. Più di 600 ricette dei locali recensiti in Osterie d'Italia cui si alternano schede di approfondimento per un approccio consapevole al piacere di sedersi a tavola.
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Dettagli
  • Editore: SLOW FOOD EDITORE
  • Collana: I RICETTARI DI SLOW FOOD
  • Copertina: Cartonato
  • Pagine: 576
  • Dimensioni: 17.0 x 24.0 cm
  • Data di pubblicazione: 31 gennaio 2018
  • ISBN: 9788884995100