RAMEN. ::SOBA, UDON E ALTRI NOODLES GIAPPONESI
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RAMEN.

SOBA, UDON E ALTRI NOODLES GIAPPONESI

RAMEN.

Laure Kié
SLOW FOOD EDITORE , 2024
Copertina flessibile
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Descrizione

Dal Nord al Sud del Giappone cambiano sensibilmente le ricette per preparare i noodles anche per le differenze climatiche tra, per esempio, Hokkaido con i suoi inverni rigidi e il caldo tropicale di Okinawa. Oltre alle nozioni di base si passano in rassegna ramen, soba, udon, somen e yakisoba, senza dimenticare le altre paste che caratterizzano la tradizione culinaria nipponica. Un approccio unico, una scuola di cucina che non trascura i fondamentali e un vero e proprio viaggio nel Paese del Sol Levante. Il Giappone come non l’hai mai assaggiato prima!
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Dettagli
  • Editore: SLOW FOOD EDITORE
  • Collana: SLOWBOOK
  • Copertina: Cartonato
  • Pagine: 144
  • Dimensioni: 18.0 x 24.0 cm
  • Data di pubblicazione: 28 febbraio 2024
  • ISBN: 9788884998347