Pizza & fantasia

La pizza nasce nei vicoli della Napoli più povera, ma in breve diventa un simbolo dell'Italia nel mondo. Oggi è l'emblema di un orizzonte gastronomico globale, patrimonio di tutti a tutte le latitudini. Poche cose ci sono familiari come la pizza. Ma a ben vedere, quante ricette possiamo dire di conoscere? Dalla tradizionalissima Margherita alla Mastunicola, ormai rara, dalla semplice Marinara alla Pizza ai frutti di mare, o alla scarola, alla Pizza con friarielli e salsiccia: sapori del Mediterraneo. Ma anche pizze decisamente insolite, e squisite: l'Hawaiana con prosciutto di Parma e ananas, la Mumbai Pizza, la Pizza con mele, gorgonzola e bacon, fino alla dolce Pizza con le fragole.