Nuovi strumenti di cucina::Attrezzature, tecniche e ricette per cucinare meglio in casa
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Nuovi strumenti di cucina

Attrezzature, tecniche e ricette per cucinare meglio in casa

Alberto Citterio
Giunti , 2021
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Descrizione

Cosa manca nella vostra cucina? A rispondere è lo chef Alberto Citterio, che in questo nuovo libro ha raccolto i suoi consigli in tema di strumenti: tra quelli selezionati è andato alla ricerca dei modelli più innovativi ed efficienti, in modo da permettere a ognuno di voi di ottenere i migliori risultati e di ottimizzare il tempo nel corso di qualsiasi preparazione.
Dopo averlo fatto per la cottura a bassa temperatura, ha nuovamente scelto di condividere con i lettori le sue passioni, declinandole questa volta tra utensili e macchinari.
Dalla mandolina alla friggitrice ad aria, dall’essiccatore al forno per la pizza, il suo intento è dimostrare come, anche in casa, sia possibile raggiungere livelli sorprendenti. Oltre agli strumenti giusti, però, servono le tecniche e le buone informazioni: tutti i consigli che troverete nella prima parte del volume e le numerose ricette che compongono la seconda sezione vi permetteranno sicuramente di centrare l’obiettivo.
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Dettagli
  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: TECNICHE E COTTURE
  • Copertina: Brossura con bandelle
  • Pagine: 192
  • Dimensioni: 18.5 x 23.0 cm
  • Data di pubblicazione: 11 maggio 2021
  • ISBN: 9788809896697