Louis Oudart e i vini nobili del Piemonte::Storia di un enologo francese
Louis Oudart e i vini nobili del Piemonte
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Louis Oudart e i vini nobili del Piemonte

Storia di un enologo francese

Anna Riccardi Candiani
SLOW FOOD EDITORE , 2012
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Descrizione

Enologo, socio della Reale Società Agraria di Torino e commerciante di vino in Genova, Louis Claude Oudart è un misterioso personaggio del mondo enologico risorgimentale. L'astuto negoziante a capo della Maison Oudart e Bruché, che gli fruttava guadagni nel capoluogo ligure, impressionava l'ambiente vinicolo piemontese - e gli accademici sabaudi - con i suoi esperimenti sui vini di Langa, inparticolare sul Nebbiolo secco di Neive. L'origine del Barbaresco di Neive fra documenti di archivio, registri contabili, trattati di ampelografia e geniali intuizioni enologiche.
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Dettagli
  • Editore: SLOW FOOD EDITORE
  • Collana: ASSAGGI
  • Copertina: Brossura con bandelle
  • Pagine: 128
  • Dimensioni: 13.0 x 21.0 cm
  • Data di pubblicazione: 11 gennaio 2012
  • ISBN: 9788884992727