L'ORTO IN CUCINA. 430 PIATTI DELLA TRADIZIONE::430 PIATTI DELLA TRADIZIONE
L'ORTO IN CUCINA. 430 PIATTI DELLA TRADIZIONE
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L'ORTO IN CUCINA. 430 PIATTI DELLA TRADIZIONE

430 PIATTI DELLA TRADIZIONE

SLOW FOOD EDITORE , 2026
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Descrizione

Per ragioni di salute e di sostenibilità ambientale sempre più persone sentono il bisogno di inserire nella dieta verdure e legumi. Questo ricettario insegna anche a chi non è strettamente vegeteriano, come cucinare questi prodotti, raccontandone le varietà, la coltivazione, la stagionalità e soprattutto illustrando i piatti della tradizione regionale, dalla giardiniera alla caponata di melanzane, dai canederli di spinaci alle zucchine ripiene. Più di 500 ricette per gustare al meglio tutti i prodotti che l’orto ci può regalare, mese dopo mese, oltre a utili suggerimenti su modalità di taglio delle verdure, utensili, cotture e metodi di conservazione.
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Dettagli
  • Editore: SLOW FOOD EDITORE
  • Collana: RICETTARI SLOW
  • Copertina: Brossura con bandelle
  • Pagine: 480
  • Dimensioni: 14.0 x 20.7 cm
  • Data di pubblicazione: 11 marzo 2026
  • ISBN: 9788884999313