La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene::Manuale pratico per le famiglie
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La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene

Manuale pratico per le famiglie

Pellegrino Artusi
Giunti , 2011
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Descrizione

In occasione del centenario della morte di Pellegrino Artusi, in collaborazione con il Comune di Forlimpopoli (che diede i natali all'illustrissimo gastronomo) e Casa Artusi, viene proposta la ristampa anastatica della prima edizione del 1891 della ''Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene''. Il volume, con le sue 475 ricette, è arricchito dai contributi di Giovanna Frosini (Accademia della Crusca), Massimo Bottura (uno dei massimi chef italiani e mondiali, patron dell'Osteria Francescana di Modena), Massimo Montanari (presidente Comitato Scientifico Casa Artusi), Alberto Capatti (Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo).
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Dettagli
  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: ARTUSI
  • Copertina: Brossura con sovraccoperta
  • Pagine: 464
  • Dimensioni: 12.0 x 18.0 cm
  • Data di pubblicazione: 30 marzo 2011
  • ISBN: 9788809767355