La cucina di montagna

Un percorso attraverso le montagne italiane, dalle Alpi all’Etna, di tutte le ricette tradizionali che raccontano, al di là del piatto in sé che potrete preparare nelle vostre case, sapori, profumi, paesaggi, prodotti di uno splendido ecosistema, ricco di fascino e testimone di un autentico rapporto tra uomo e natura. Dai frutti selvatici alla selvaggina, ai funghi, alle produzioni particolari che racchiudono in sé sapienza e abilità accumulata nel corso degli anni, un viaggio che vi accompagnerà alla scoperta della bellezza di luoghi troppo spesso dimenticati ma che stanno vivendo un momento di riscoperta attraverso paesaggi mozzafiato e la necessità di riappropriarsi del proprio tempo. Dalla polenta in tutte le sue forme ai canederli, dai tanti piatti dedicati alla selvaggina e ai formaggi fino ai dolci, uno su tutti lo strudel.