LA CUCINA DELLE LANGHE E DEL PIEMONTE
LA CUCINA DELLE LANGHE E DEL PIEMONTE
Andrea Alciati,  Piero Alciati,  Ugo Alciati
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LA CUCINA DELLE LANGHE E DEL PIEMONTE

Andrea Alciati,  Piero Alciati,  Ugo Alciati
SLOW FOOD EDITORE , 2026
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Descrizione

Le Langhe, il Monferrato, il Roero, le colline piemontesi ma anche le montagne e Torino, sede per eccellenza della cucina di corte, del cioccolato e dei caffè storici. Un universo gastronomico che si esprime nelle ricette diventate simbolo di tanti territori in uno: plin, tajarin e ravioles; le carni con il vitello tonnato, il bollito, la finanziera e il fritto misto; le verdure con la bagna caoda, la giardiniera e l’insalata russa, ma anche il pesce con le acciughe al verde e il merluzzo. Non mancano poi sulla tavola sabauda formaggi e salumi e, ovviamente, i dolci tra cui panna cotta, bonet e torta di nocciole.
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Dettagli
  • Editore: SLOW FOOD EDITORE
  • Collana: RICETTARI SLOW
  • Copertina: Cartonato
  • Pagine: 256
  • Dimensioni: 20.0 x 20.7 cm
  • Data di pubblicazione: 4 novembre 2026
  • ISBN: 9788884999535