La cucina delle erbe spontanee::Due Chef raccolgono e cucinano 60 erbe - 40 ricette - Schede botaniche di Lucia Papponi
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La cucina delle erbe spontanee

Due Chef raccolgono e cucinano 60 erbe - 40 ricette - Schede botaniche di Lucia Papponi

Mariangela Susigan,  Alessandro Gilmozzi,  Lucia Papponi
Giunti , 2018
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Descrizione

Mariangela Susigan e Alessandro Gilmozzi sono maestri nel rileggere la tradizione con risultati sorprendenti e hanno in comune la passione per le erbe spontanee, centro e carattere della loro cucina.
In questo libro condividono il sapere maturato in anni di esperienza e di studio: alle schede botaniche di Lucia Papponi affiancano non solo le loro ricette, ma anche preziose indicazioni su come raccogliere, conservare, cucinare le erbe spontanee. Un grande racconto di natura, gesti antichi, sapori capaci di stupirci.
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Dettagli
  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: CUCINA CHEF
  • Copertina: Cartonato
  • Pagine: 224
  • Dimensioni: 19.3 x 24.7 cm
  • Data di pubblicazione: 11 aprile 2018
  • ISBN: 9788809864108