JUICE PAIRING
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JUICE PAIRING

Giulia Caffiero
Topic Edizioni , 2024
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Descrizione

Il manuale completo per esplorare una nuova frontiera della: l’abbinamento analcolico a tavola. Dalla selezione della materia prima alle tecniche di estrazione dei succhi, fino alla loro ricettazione e lo studio dell'abbinamento con piatti e interi menù, Juice Pairing invita a ripensare le bevande e l’esperienza gastronomica in chiave sostenibile, esaltando le caratteristiche naturali di ogni ingrediente.
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Dettagli
  • Editore: Topic Edizioni
  • Collana: REFERENCE
  • Copertina: Cartonato
  • Pagine: 224
  • Dimensioni: 19.3 x 24.7 cm
  • Data di pubblicazione: 13 novembre 2024
  • ISBN: 9791281608115