IL TRAMONTO DELLA BECCACCIA
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IL TRAMONTO DELLA BECCACCIA

Jaume Coll
Topic Edizioni , 2026
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Descrizione

Un omaggio colto e appassionato a una materia prima affascinante, leggendaria, e al rito conviviale che la trasforma in esperienza culturale. A partire da una cena dedicata a questo uccello mitico, l’autore intreccia racconto, storia culinaria, pratiche di caccia e riflessione contemporanea su quello che è uno dei simboli della selvaggina nella tradizione europea: la beccaccia. È un testo letterario e gastronomico che indaga il rapporto tra caccia, cucina e identità, che trova il suo scenario in Catalogna e coinvolge i protagonisti dell’alta cucina spagnola. Con ricette e immagini a corredo, in un confezionamento di particolare pregio, Il tramonto della beccaccia restituisce in una narrazione coinvolgente e appassionante la ricerca contemporanea tra memoria, tecnica e cultura gastronomica.
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Dettagli
  • Editore: Topic Edizioni
  • Collana: REFERENCE
  • Copertina: Cartonato
  • Pagine: 232
  • Dimensioni: 18.2 x 27.8 cm
  • Data di pubblicazione: 4 novembre 2026
  • ISBN: 9791281608658