IL MONDO DELLE API E DEL MIELE::LE STAGIONI, I PROBLEMI, LA VITA DELL'ALVEARE E DEI SUOI PRODOTTI
IL MONDO DELLE API E DEL MIELE
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IL MONDO DELLE API E DEL MIELE

LE STAGIONI, I PROBLEMI, LA VITA DELL'ALVEARE E DEI SUOI PRODOTTI

Cinzia Scaffidi
SLOW FOOD EDITORE , 2026
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Descrizione

Dopo i primi capitoli dedicati alla zoologia e all’organizzazione sociale delle api, l’autrice analizza un settore in espansione: l’apicoltura in Italia, passando in rassegna le stagioni del miele nazionale e i cicli di lavoro da Nord a Sud. Tutti i prodotti delle api (cera, polline e pappa reale) sono esaminati nel dettaglio, ma è il miele il grande protagonista del volume: le caratteristiche organolettiche e nutrizionali, le descrizioni dei principali mieli italiani e di quelli meno comuni, l’etichetta, i consigli per acquisti consapevoli e gli usi in cucina. In ultimo, le ricette d’autore che lo vedono protagonista. Un prodotto da conoscere e preservare, così come le api, instancabili produttrici di questa meraviglia.
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Dettagli
  • Editore: SLOW FOOD EDITORE
  • Collana: MANUALI SLOW
  • Copertina: Brossura con bandelle
  • Pagine: 256
  • Dimensioni: 17.0 x 24.0 cm
  • Data di pubblicazione: 29 aprile 2026
  • ISBN: 9788884999306