Il libro completo dei sughi, delle salse e dei ragù
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Il libro completo dei sughi, delle salse e dei ragù

Allan Bay
Giunti , 2020
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Descrizione

Allan Bay, tra i primi divulgatori di cucina italiana, ha il dono di trasmettere conoscenza e insieme passione. "Io sono da sempre un sugofilo seriale: non concepisco una preparazione che non sia nappata con abbondante sugo adatto. Da anni avevo in testa questo libro: dove il clou della ricetta è un sugo e poi, ma solo come conseguenza, si dice dove può essere aggiunto." Nasce così questo repertorio unico di sughi, salse e ragù, con oltre 400 ricette e gli abbinamenti ideali, che risponde alle esigenze di un cuoco alle prime armi. Perché in cucina nulla più di un sugo ha la capacità di trasformare un piatto.
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Dettagli
  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: RICETTARIO D'AUTORE
  • Copertina: Brossura con bandelle
  • Pagine: 448
  • Dimensioni: 14.7 x 20.7 cm
  • Data di pubblicazione: 1 aprile 2020
  • ISBN: 9788809894709

AutoriSilvia D'Achille

Conosci l'autore

Silvia D'Achille
Silvia D'Achille
Dopo gli studi universitari a Venezia, nel 2003 si trasferisce a Firenze per lavorare come redattrice presso la casa editrice Giunti. Si occupa per diversi anni del marchio Dami Editore e nel 2010 diventa l’editor responsabile della produzione prescolare e delle prime letture Giunti. Per vent’anni si occupa di redazione, progettazione editoriale, ideazione di collane e di scrittura testi. Segue collane come Bollicine, Leggo io, ...
Dopo gli studi universitari a Venezia, nel 2003 si trasferisce a Firenze per lavorare come redattrice presso la casa editrice Giunti. Si occupa per diversi anni del marchio Dami Editore e nel 2010 diventa l’editor responsabile della produzione prescolare e delle prime letture Giunti. Per vent’anni si occupa di redazione, progettazione editoriale, ideazione di collane e di scrittura testi. Segue collane come Bollicine, Leggo io, Tea e l’intero settore licensing, occupandosi di properties come Peppa Pig, Bing e Topo Tip. Nel 2023 lascia il lavoro in Giunti e diventa editor freelance. Nel 2024 escono i suoi primi libri come autrice.
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