Il Grande Libro di Cucina di Alain Ducasse. Carne::192 preparazioni originali splendidamente illustrate: un ricettario d'eccezione
Il Grande Libro di Cucina di Alain Ducasse. Carne
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Il Grande Libro di Cucina di Alain Ducasse. Carne

192 preparazioni originali splendidamente illustrate: un ricettario d'eccezione

Giunti , 2018
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Descrizione

A come Agnello
B come Beccaccia
C come Coniglio...
Così Alain Ducasse, lo chef più noto del pianeta, spiega la scelta di organizzare intorno a questo alfabeto di ingredienti ''ispiratori'' ''Il Grande Libro di Cucina di Alain Ducasse''. L'insuperabile savoirfairedel Maestro - affiancato dai suoi più stretti collaboratori, Jean-François Piège, Didier Elena, Franck Cerutti, Patrick Ogheard, Benoît Witz - diviene così patrimonio di tutti gli appassionati della grande cucina, dei cultori del gusto, dei professionisti del settore.
Oltre 190 ricette a base di carne, in cui l'estro creativo di Ducasse si esprime in piatti assolutamente originali e nella rivisitazione dei ''classici'' della tradizione francese.
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Dettagli
  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: LIBRI DI DUCASSE
  • Copertina: Cartonato olandese
  • Pagine: 384
  • Dimensioni: 19.3 x 23.0 cm
  • Data di pubblicazione: 4 aprile 2018
  • ISBN: 9788809864092