Il Grande Libro della Cucina Naturale
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Il Grande Libro della Cucina Naturale

Alain Ducasse
Giunti , 2021
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Descrizione

“Il Grande Libro della Cucina Naturale" è il punto di arrivo di un percorso iniziato nel 2014 a Parigi, nel ristorante del Plaza Athénée. Con la sua filosofia della Naturalité, Alain Ducasse ha ideato una gastronomia all’insegna del rispetto nei confronti del pianeta e della riscoperta di ingredienti dimenticati o considerati minori provenienti da produttori d’eccellenza. Un patrimonio di ricette incentrate su pesce, cereali e verdure, e preparate con tecniche all’avanguardia mirate alla concentrazione dei sapori, in un raffinato connubio tra l’alta cucina e le ultime istanze di sostenibilità e valorizzazione del territorio.
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Dettagli
  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: CUCINA CHEF
  • Copertina: Cartonato
  • Pagine: 480
  • Dimensioni: 23.0 x 30.0 cm
  • Data di pubblicazione: 3 novembre 2021
  • ISBN: 9788809911307