Il grande libro della carne::Tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura
Il grande libro della carne
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Il grande libro della carne

Tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura

Arthur Le Caisne
Giunti , 2018
Disponibile
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Descrizione

Dimenticate tutto quello che sapete sulla carne.
Dalla penna felice di un grande divulgatore, ecco rivelati i segreti di allevatori e macellai per conoscere la carne e cucinarla al top.
Attuale e aggiornato, corredato da splendide illustrazioni, questo volume risponderà in modo chiaro, una volta per tutte, alle vostre domande sull'argomento.
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Dettagli
  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: REFERENCE DI ENOGASTRONOMIA
  • Copertina: Cartonato
  • Pagine: 240
  • Dimensioni: 19.3 x 24.7 cm
  • Data di pubblicazione: 19 settembre 2018
  • ISBN: 9788809862272