Franco Lodini è un appassionato che si dedica allo studio e alla raccolta delle erbe di campo, abbinando la ricerca a sane camminate per i campi e le colline del Chianti, dove abita. Laureato in Lingue e in Scienze della Comunicazione e membro orgoglioso di Slow Food, ha organizzato seminari teorico-pratici sulla raccolta e l’uso delle erbe spontanee. Negli anni ha trasformato questa passione in una vera professione, collaborando con ristoranti che valorizzano nei loro piatti le erbe che lui stesso fornisce loro.