Il boccone immaginario::Saggi di storia e letteratura gastronomica
Il boccone immaginario
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Il boccone immaginario

Saggi di storia e letteratura gastronomica

Alberto Capatti
SLOW FOOD EDITORE , 2010
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Descrizione

Alberto Capatti, studioso e storico della cultura alimentare (è autore, tra l'altro, de L'osteria nuova e, con Massimo Montanari, di ''La cucina italiana. Storia di una cultura'') in questo saggio ha affrontato la gastronomia da un punto di vista nuovo e diverso. Ha infatti studiato, attraverso documenti di vario genere, quali sono le incidenze che la cucina e la sua storia hanno avuto e hanno sul linguaggio di ogni giorno, sui modi di parlare e di scrivere, sull'intera sfera dell'immaginario individuale e collettivo.
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Dettagli
  • Editore: SLOW FOOD EDITORE
  • Collana: ASSAGGI
  • Copertina: Brossura con bandelle
  • Pagine: 200
  • Dimensioni: 13.0 x 21.0 cm
  • Data di pubblicazione: 31 marzo 2010
  • ISBN: 9788884992055