Guida agli extravergini 2015::380 aziende e 571 oli di qualità - Con un contributo dedicato a olio extravergine di oliva e salute
Guida agli extravergini 2015
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Guida agli extravergini 2015

380 aziende e 571 oli di qualità - Con un contributo dedicato a olio extravergine di oliva e salute

SLOW FOOD EDITORE , 2015
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    Descrizione

    Le condizioni meteorologiche e i conseguenti attacchi della mosca olearia hanno gravemente compromesso la campagna olivicola 2014. Abbiamo deciso di pubblicare egualmente questa guida, che da 15 anni aiuta il consumatore a orientarsi nel mondo dell'extravergine. Un nutrito gruppo di esperti ha selezionato e valutato 571 oli di 380 aziende, riportandone tipologia, composizione varietale, prezzo e risultati dell'analisi sensoriale. A 9 produttori è stato assegnato il simbolo della Chiocciola, mentre 17 extravergini hanno ottenuto la qualifica di Olio Slow e 32 quella di Grande Olio.
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    Dettagli
    • Editore: SLOW FOOD EDITORE
    • Collana: GUIDE SLOW
    • Copertina: Cartonato olandese
    • Pagine: 272
    • Dimensioni: 12.0 x 19.5 cm
    • Data di pubblicazione: 8 aprile 2015
    • ISBN: 9788884993816