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Descrizione
Un repertorio immenso, codificato scientificamente, dal quale
abbiamo scelto i 250 piatti che meglio rappresentano il nostro
Paese. Una gastronomia, quella nazionale, figlia di incontri,
scontri e scambi, caratterizzata dalla grande diversità che ogni
territorio e regione porta con sé, per un quadro quanto mai variegato,
in gran parte noto in tutto il mondo. Dalla carbonara all’amatriciana,
dal porceddu all’insalata russa, dai tortellini alle lasagne, dalle
melanzane alla parmigiana alla pizza napoletana, dal cacciucco
al bollito misto, passando per i cjarsons friulani, la soça valdostana,
il cotechino cremonese, il gelo di mellone siciliano, fino agli ziti con
il ragù napoletano.
Per ogni piatto la sua storia, curiosa e ispiratrice, che abbina
il piacere della lettura a quello della vista: 250 splendide tavole
ad acquerello restituiscono la sua golosità e poesia.
In più, tutte le ricette sono garantite da Slow Food, per un
compendio unico, un libro reference che non ha rivali e che sarà
destinato a durare negli anni.
Leggi di
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Dettagli
Editore:SLOW FOOD EDITORE
Collana:SLOWBOOK
Copertina:Brossura
Pagine:384
Dimensioni:
20.0 x
27.0
cm
Data di pubblicazione:18 gennaio 2023
ISBN:9788884997814
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