Giulio Gambelli::L'uomo che sapeva ascoltare il vino
Giulio Gambelli
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Giulio Gambelli

L'uomo che sapeva ascoltare il vino

Carlo Macchi
SLOW FOOD EDITORE , 2016
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Descrizione

Giulio Gambelli ha creato i più grandi vini toscani, ma soprattutto ha insegnato a tutta la prima generazione di produttori toscani di qualità. Era un uomo all'antica che sapeva dare valore al tempo ed esigeva che i vini entrassero in commercio solo quando secondo lui erano pronti. Oggi molte facoltà europee di enologia hanno corsi dove si assaggiano le uve per stabilire la loro maturità. Lui lo faceva dal 1960 e le sue indicazioni permettevano sempre di fare vendemmie al momento giusto.
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Dettagli
  • Editore: SLOW FOOD EDITORE
  • Collana: ASSAGGI SLOW WINE
  • Copertina: Brossura con bandelle
  • Pagine: 112
  • Dimensioni: 13.0 x 21.0 cm
  • Data di pubblicazione: 17 febbraio 2016
  • ISBN: 9788884994240