Gelati e budini

Un volume dedicato ai dessert al cucchiaio.
Oltre ai gelati e ad altri dolci refrigerati (bombe, parfait, semifreddi e granite) ecco quindi i budini, le mousse, gli aspic, le bavaresi e altre preparazioni morbide. Spiegazioni passo dopo passo, fotografie chiare ed esplicative per chiarire ogni dubbio nella realizzazione delle ricette.
Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food. Lo stile è divulgativo, l'approccio semplice, l'apparato iconografico molto ricco. Gli autori spiegano con testi e immagini step-by-step i gesti e i valori della cucina tradizionale italiana, proponendo moltissime realizzazioni che arrivano da tutto il territorio, integrate da box di approfondimento e arricchite da un nutrito apparato di ricette.