Diario di un lavapiatti di campagna
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Diario di un lavapiatti di campagna

Romano Tamani
Bompiani , 2014
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Descrizione

Ci sono vite segnate dal destino e quella di Romano Tamani, settantenne chef del celebre ristorante Ambasciata di Quistello, vicino Mantova, è una di queste. Il suo destino è la cucina, il cibo, la gastronomia - e insieme a questi, la tradizione. Attraverso le sue ricette, Tamani rievoca il mondo contadino arcaico, patriarcale e matriarcale insieme, da cui proviene; rievoca le sue terre; rievoca il suo passato, nutrito di religione, senso della famiglia, rispetto del destino. E critica alcuni vizi della modernità: il fast food, i cibi di importazione, la passione per l'estetica a scapito della qualità. La testimonianza di uno chef che ha fermato il tempo, e così ha conquistato i palati d'Italia e la Michelin. Introduzione di Vittorio Sgarbi.
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Dettagli
  • Editore: Bompiani
  • Collana: OVERLOOK
  • Copertina: Brossura con sovraccoperta
  • Pagine: 228
  • Dimensioni: 15.5 x 21.1 cm
  • Data di pubblicazione: 3 settembre 2014
  • ISBN: 9788845277764