Cucinare italiano

Bagna cauda, fettunta, olive all'ascolana... pane carasau, piadina romagnola, sfinciuni... pesto alla genovese, canederli, pasta alla Norma... bistecca alla fiorentina, fonduta, polenta taragna... cacciucco alla livornese, pepata di cozze, sarde a beccaficu... cardi alla brindisina, fagioli al fiasco, radicchio rosso in saòr... bonet, pastiera napoletana, zeppole di San Giuseppe, cassata siciliana... Un'ampia scelta di ricette fra le più rappresentative della tradizione gastronomica italiana, senza trascurare i più stuzzicanti contributi della cucina regionale: un prezioso ricettario che recupera gli odori e i sapori della nostra terra, e il calore del sole. Oltre 250 ricette, arricchite da belle e appetitose fotografie e mille utili suggerimenti.