Bread, Wine, Chocolate::La lenta scomparsa dei cibi che più amiamo
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Bread, Wine, Chocolate

La lenta scomparsa dei cibi che più amiamo

Simran Sethi
SLOW FOOD EDITORE , 2019
Disponibile
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Descrizione

Oggi il 95 per cento delle calorie è ricavato da sole trenta specie: quello che mangiamo è composto principalmente da granturco, frumento, riso, olio di palma e soia. Ovunque scelte alimentari biodiverse sono sostituite da monodiete basate su monoculture. Le più deliziose varietà stanno scomparendo, lentamente ma inesorabilmente. Un lungo viaggio tra vino, cioccolato, caffè, birra, pane e polpo ci racconta che possiamo ancora salvare il piacere dei cibi più autentici e tradizionali, sostenendo con le nostre scelte quotidiane chi li produce.
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Dettagli
  • Editore: SLOW FOOD EDITORE
  • Collana: TASCABILI SLOW FOOD
  • Copertina: Brossura
  • Pagine: 424
  • Dimensioni: 13.0 x 21.0 cm
  • Data di pubblicazione: 16 gennaio 2019
  • ISBN: 9788884995537