Atlante geologico dei vini d'Italia::Vitigno, suolo e fattori climatici
Atlante geologico dei vini d'Italia
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Atlante geologico dei vini d'Italia

Vitigno, suolo e fattori climatici

Giunti , 2019
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Descrizione

Un libro autorevole sul vino italiano in rapporto alle caratteristiche del suolo. Di area in area - dal Barolo al Nerello, fra DOC e DOCG - uno alla volta, ciascun territorio è schedato e analizzato: origine, natura e formazione del suolo, profilo climatico, coltivazione agricola, vinificazione. Nell'introduzione, chiariti i concetti essenziali, scorriamo la carta geologica italiana con i 35 vitigni autoctoni e i 5 internazionali che sono l'anima dell'infinita varietà della nostra produzione. Infine, caratteristiche fondamentali del vino e degustazione di 4 bottiglie. Un'opera di consultazione, innovativa nell'impianto, pensata per tecnici, sommelier e cultori del vino che vogliono avvicinarsi ai grandi vini italiani in modo tecnico ma del tutto accessibile.
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Dettagli
  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: REFERENCE DI ENOGASTRONOMIA
  • Copertina: Cartonato con sovraccoperta
  • Pagine: 360
  • Dimensioni: 23.0 x 29.0 cm
  • Data di pubblicazione: 19 giugno 2019
  • ISBN: 9788809883222