L'arte della cucina francese
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L'arte della cucina francese

Julia Child
Giunti , 2023
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Descrizione

Negli USA Julia Child (1912-2004) è stata molto più di una cuoca, è stata una vera e propria “pioniera del piacere in un paese (allora, n.d.r.) puritano”. Julia Child ha infatti fatto conoscere la cucina francese e le relative tecniche culinarie al pubblico statunitense attraverso diversi libri e trasmissioni televisive di cucina, principalmente "The French Chef", andata in onda dal 1963, in cui presentava ricette che utilizzavano ingredienti complicati cucinati in modo quantomeno stravagante. Il suo libro, scritto insieme a Simone Beck e Louisette Bertholle, con le quali dirigeva una scuola di cucina a Parigi, è un vero must per gli appassionati di cucina, nonché un successo mondiale. Semplice, dal linguaggio comprensibile e lontano dalle complicazioni dell’alta cucina, è dedicato a tutti coloro che vogliono migliorare l’arte della cucina di casa ispirandosi a una delle cucine più rinomate.
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Dettagli
  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: REFERENCE DI ENOGASTRONOMIA
  • Copertina: Cartonato
  • Pagine: 752
  • Dimensioni: 17.0 x 24.0 cm
  • Data di pubblicazione: 13 settembre 2023
  • ISBN: 9788809899292

AutoriJulia Child

Conosci l'autore

Julia Child
Julia Child, californiana laureata allo Smith College, studiò al famoso Cordon Bleu di Parigi e qui nel 1951 avviò la sua scuola di cucina, l’École des Trois Gourmandes, insieme a Simone Beck e a Louisette Bertholle. Poco dopo l’uscita di Mastering the Art of French Cooking, Vol. 1 nel 1961, Julia Child cominciò ad apparire nella serie televisiva The French Chef, che andò in onda per anni negli Stati Uniti. Nel 1978 fu lanciato i...
Julia Child, californiana laureata allo Smith College, studiò al famoso Cordon Bleu di Parigi e qui nel 1951 avviò la sua scuola di cucina, l’École des Trois Gourmandes, insieme a Simone Beck e a Louisette Bertholle. Poco dopo l’uscita di Mastering the Art of French Cooking, Vol. 1 nel 1961, Julia Child cominciò ad apparire nella serie televisiva The French Chef, che andò in onda per anni negli Stati Uniti. Nel 1978 fu lanciato il programma Julia Child&Company seguito, nel 1979, da Julia Child­&More Company. Pubblicò numerosi libri di ricette e nel 1989 uscì la sua grande opera, The Way to Cook, seguita nel 2000 da Julia’s Kitchen Wisdom, una se...
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