Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi. Torino 1766
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Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi. Torino 1766

SLOW FOOD EDITORE , 2009
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Descrizione

La prima e già matura testimonianza della fioritura settecentesca delle cucine regionali italiane. Il curatore evidenzia ascendenze e prestiti culturali, soprattutto francesi, e individua i tratti di una nascente tradizione culinaria piemontese ormai conscia della propria identità.
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Dettagli
  • Editore: SLOW FOOD EDITORE
  • Collana: ASSAGGI
  • Copertina: Brossura con bandelle
  • Pagine: 368
  • Dimensioni: 13.0 x 21.0 cm
  • Data di pubblicazione: 10 giugno 2009
  • ISBN: 9788886283250