Harry's Bar di Venezia::Le ricette della tradizione
Harry's Bar di Venezia
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Harry's Bar di Venezia

Le ricette della tradizione

Arrigo Cipriani
Giunti , 2016
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Descrizione

Ci sono alcuni locali che con le loro innovazioni hanno fatto la storia della ristorazione italiana. Uno di questi è l'Harry's bar di Venezia che è stato capace di superare i confini degli addetti ai lavori e di creare piatti entrati nel linguaggio quotidiano di tutto il mondo, anche se spesso la gente non lo sa.
Cocktail Martini, Bellini, carpaccio: due cocktail imprescindibili e un piatto ormai diventato casalingo. Tutti li conoscono, pochi sanno chi li ha creati, anzi forse si pensa che siano sempre esistiti.
Invece no, li ha creati il patron dell'Harry’s bar, Giuseppe Cipriani, padre di Arrigo, l'autore di questo libro.
Dalla rocambolesca origine del nome all'apertura nel lontano 1931, dai problemi in tempo di guerra ai primi piatti serviti con i cocktail ad avventori eccezionali come Peggy Guggenheim e Ernest Hemingway che aveva il suo tavolo riservato, visibile ancora oggi: aneddoti e ricordi coinvolgenti si intrecciano con il menu del locale di cui si danno tutte le ricette più importanti - oltre 120 -, semplici e dal gusto tradizionale.
Che cosa rende grande un locale? I suoi piatti o la vita che si vive ai tavoli. L'Harry's Bar è grande per entrambi gli aspetti.
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Dettagli
  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: STORIE DI CUCINA
  • Copertina: Cartonato con sovraccoperta
  • Pagine: 256
  • Dimensioni: 19.3 x 24.7 cm
  • Data di pubblicazione: 5 ottobre 2016
  • ISBN: 9788809811300

AutoriFrida Skybäck

Conosci l'autore

Frida Skybäck
Frida Skybäck
Ha sempre sognato di diventare una scrittrice e ha scritto il suo primo libro all’età di cinque anni. Proprio come la protagonista della Piccola libreria sul Tamigi si è trasferita dalla campagna svedese a Londra, e poi è tornata a Lund con un ritrovato interesse per la letteratura inglese. Vive con il marito e i due figli.
Ha sempre sognato di diventare una scrittrice e ha scritto il suo primo libro all’età di cinque anni. Proprio come la protagonista della Piccola libreria sul Tamigi si è trasferita dalla campagna svedese a Londra, e poi è tornata a Lund con un ritrovato interesse per la letteratura inglese. Vive con il marito e i due figli.
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