Guida agli extravergini 2011::762 aziende e 1106 oli di qualità
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Guida agli extravergini 2011

762 aziende e 1106 oli di qualità

SLOW FOOD EDITORE , 2011
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Descrizione

Come ogni anno la guida accompagna i lettori attraverso un percorso regionale che racconta l'olio attraverso le aziende e i loro prodotti. Il volume riferisce per ogni realtà gli ettari coltivati, le cultivar utilizzate, il tipo di coltivazione e raccolta, l'impianto utilizzato per l'estrazione, la possibilità di acquistare o meno in azienda e il prezzo di ogni prodotto. Di ciascun olio viene illustrato il profilo organolettico e fornita una valutazione qualitativa in ''olive'', da una a tre.
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Dettagli
  • Editore: SLOW FOOD EDITORE
  • Collana: GUIDE SLOW
  • Copertina: Cartonato olandese
  • Pagine: 480
  • Dimensioni: 12.0 x 19.5 cm
  • Data di pubblicazione: 11 maggio 2011
  • ISBN: 9788884992581