Il suolo: un patrimonio da salvare
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Il suolo: un patrimonio da salvare

Il suolo: un patrimonio da salvare

Claude BourguignonLydia Bourguignon
SLOW FOOD EDITORE , 2011
Copertina flessibile
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Descrizione

Due agronomi denunciano i guasti apportati all'ambiente e all'alimentazione dalla logica industriale applicata all'agricoltura e offrono la ricetta per tornare a coltivazioni sostenibili e a sapori riconoscibili. ''Il suolo: un patrimonio da salvare'' racconta come coltivazioni ispirate esclusivamente all'ottenimento di alte rese abbiano compromesso la fertilità dei suoli e la qualità dei cibi. E' dunque tempo di ritrovare i principi di un'agricoltura consapevole e sana, che riconosca il ruolo imprescindibile della terra. Caratteristiche del suolo, funzione degli organismi viventi in esso presenti, benessere degli animali, salute dell'ambiente: questi i temi trattati in un libro che presenta una nuova scienza, l'agrologia. Titolo originale: ''Le sol, la terre et les champs'' (2002).
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Dettagli
  • Editore: SLOW FOOD EDITORE
  • Collana: TERRA MADRE
  • Copertina: Brossura
  • Pagine: 192
  • Dimensioni: 15.0 x 21.5 cm
  • Data di pubblicazione: 23 novembre 2011
  • ISBN: 9788884992772